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太原国际面食节

添加日期：08-01-23 点击率：作者：来源：

一根面

俗话说：世界面食在中国，中国面食在山西，山西面食聚太原。2003年9月1日至8日，2003中国·太原国际面食节将展现天下面食荟萃龙城的盛况。这也是太原建城2500年庆典的一个重要组成部分。届时，全国30多个省、市、自治区和港澳台地区的300余种特色面食将登陆龙城，并现场进行厨艺表演。意大利、日本、马来西亚、比利时、新加坡等国家也前来助兴，进行面食展销和厨艺表演。此外，面食节内容还有面食、面点精品绝艺展，举行世界面食文化研讨会等。世界上最长的筷子也将在并州现身，同时进行世界吉尼斯纪录申报……

此次面食节举办的目的是，充分展示龙城人文环境，促进扩大招商规模，让参展商和游客从中领略面食文化的精深。打响太原面食文化品牌，推出太原是“世界面食之都”这一形象。举办各方将把它办成全世界面食的“奥林匹克运动会”，成为向国内外展示太原形象，推出太原品牌，推动招商活动，促进经济发展和提升文化品位之盛事。

刀削面

拉面

龙形会徽采用中国人喜欢的红、黄两色，代表喜庆和祝福。整个造型像一条昂首腾飞的巨龙。两根龙角、龙身的五条花纹、龙尾的两条圆弧，意蕴着本市建城2500年的辉煌历史和奋发向上的精神。

筷子是面食的基本餐具，也是中国人友爱和协作的美德的象征。本次面食节的龙形会徽有双重意象。巨龙头部两个细细的长角是筷子的化身，龙身的花纹是中华面食的典型代表：面条，龙尾的两个圆弧则代表着盛面的器具：碗。细细品味一个吃面的形象动作，幽默也在其中。

2003中国·太原国际面食节开幕式

精彩纷呈的面食绝技表演

面食艺术表演团

香

您说吃什么好

拉面

洋为中用

吃吧、吃吧、尽兴地吃吧！昨日的迎泽公园真像是一场规模宏大的露天聚餐。人们可以蹲着吃，也可以站着吃，大家围在一块开心地吃……在这里，每个人都能找到自己中意的小吃，但端着自己的碗，又忍不住看着别人的盘；在这里，孝敬的儿女搀扶着白发的老母，热恋中的小伙子挽着喜气的女友，就连几岁的小孩也由父母抱着来了；在这里，人人都是美食家……

小心啊，头顶双刀削面

瞧瞧我们的大面刀

你家这样做面条吗？

舞活一根面

转盘剔尖

嗨，瞧一瞧，看一看

这么细的拉面，您也尝尝

小心吃，别烫着

到底拉出多少根面，咱可说不清

我吃饱了，先睡一会儿

呀，这么好看的东西也能吃？

这些吃食真是不赖

“凤串牡丹”

在国际面食节的现场转一圈下来，你就可以体会到“一嘴吃两省，双眼品神州”是怎样的一股子得意劲儿。面食节云集了来自江南塞北26个省150多家知名餐饮企业的千余种特色面食和名小吃。师傅们各怀绝技，汇聚并州，端出的绝活儿除了让本城百姓大开眼界之外，更是引人食指大动，真正是东南西北中，好吃在龙城。

外省面食分列于藏经楼的两侧，顺着招牌一路看过去，云南的过桥米线，扬州的灌肠蒸饺、温州的猪油糕、上海的南翔小笼包、蟹黄灌汤包、重庆的红油抄手、山东的济南府撒子……无数的美食在你眼前展开，甭说吃了，光记住这些个名儿就够你费一会子劲儿了；再加上或鲜红、或翠绿、或玉白或金黄，怕是再打定主意不吃的人也抗不住诱惑。这边热腾腾、金灿灿的云南云腿荞包刚端上来，那儿晶莹翠绿的重庆翡翠玛瑙羹在大师傅的巧手下又新鲜出炉；买一份皮薄馅美的蟹黄灌汤包，来自上海的师傅会给你在包子上插一根吸管，趁着热劲小心翼翼地吸一口包子里的汤馅，香、嫩、烫、鲜，各种滋味顿时涌入口腔，的确是名不虚传啊！

成都三合泥那清香的糯米味还在舌头上流连，吉林特有的猪肉大头菜馅饼又勾起了馋虫；吃得干了？浇了红油、兑了高汤的贵州酸辣面正好可以来上一碗；虽说肚子是实在放不下了，但还是忍不住那香味，只好再来一份。在这里，你真正知道了古语里“眼大肚小”的真实意义。众多市民“吃着碗里的，还看着锅里的”，实在吃不动了，还舍不得离开那一个个精彩纷呈的展台，一位姓王的市民边吃着碗武汉钟水饺边告诉记者，在咱家门口举行这样的盛会，让咱能一嘴吃四方，真是老百姓的福气！看着那么多的美食，已吃得满嘴流油的王先生对家人表示：“攒着肚子吧，咱明天再来吃！”

2004年8月7日下午，数十家国内外媒体的60余位新闻记者群集太原市政府北四楼会议厅——“2004第二届中国·太原国际面食节”在此隆重召开了。

2004年中国·太原国际面食节

拉面大师手下龙须飞扬。前排为拉面吉尼斯世界纪录保持者厉恩海，他可将一公斤面拉出22扣、209万根，拉出的龙须面点火即着，22根面可同时从针眼穿过。

刀削面斗技，高低叠加式的厨师阵使简单的削面制作也别俱看点。

来自国外的参展商代表目不转睛地观看中国面艺大师们地精彩表演。

9月9日，面点师们在表演绝活“一根面”。

一名面点师在表演绝活“龙须面”。

来自北京的厉恩海在国际面食节上拉出世界上最细的拉面，令在场的观众叹为观止。厉恩海师傅曾3次创造吉尼斯世界纪录，他能用１公斤面粉拉出累计长度超过２８５２公里的拉面。

迎泽公园正门的大幅宣传广告~~~~~~~~

第二届中国·太原国际面食节

熙熙攘攘

主会场

人头攒动

制作

寻找

品尝

好奇

面食节首日迎宾客20万

2004第二届中国·太原国际面食节不仅荟萃了全国各地的精典面食，而且吸引了国外的美食。这些远道而来的国外美食有日本料理、北海道章鱼小丸子、土耳其手抓饭、孟加拉饼等，这些参展的美食摊位不仅展示出厨师的精湛技艺，而且代表了各自国家的饮食文化和中国的友好往来。本届面食节以“弘扬山西面食文化、展示太原旅游风采”为主题，运用政府主导与市场运作相结合的方法，把山西、太原独特的面食资源与旅游资源融合在一起，收到了显著成效。本届面食节招商展位比上届增加了50余个，国际展位增加了60％；共接待海内外游客120万多人次，营业额达5000多万元；与16个省、市、自治区的20多家旅行商签订了旅游合作协议，签约包机160余架次、旅游专列5对、游客人数达12万以上，接待旅游专列1列、省外旅游团队400余个；全市二星级以上宾馆入住率达到85％，有力地带动了旅游经济的发展。

太原国际面食节游客达200万人

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2003年12月26日10:26

中新社北京九月十一日电历时八天的中国太原国际面食节落幕。活动期间，来自比利时、德国、法国等国家和国内二十六个省市、一百五十家面食特色企业、八百多名面点师，共制作展销一千余种世界各地风味面食，几乎囊括中国各地各流派风味面食的小吃。

国内外百余名身怀绝技的面食大师，现场进行了面食绝技表演，累计观看演出、品尝美食的群众达一百余万人次。

2005年第三届中国·太原国际面食节隆重开幕

九月的太原，阳光明媚，秋高气爽。今天上午，铜锣湾广场可谓万人空巷、举城轰动，太原市民迎来了一年一度的盛大节日。省市领导、市直有关部门领导及来自意大利、法国、马来西亚、新加坡、泰国、印度等海外嘉宾出席了2005年第三届中国·太原国际面食节的开幕式。

在开幕式上，太原市人民政府常务副市长张璞致欢迎词，国家旅游局副局长孙钢和老挝人民民主共和国郎勃拉邦副省长坎多在开幕式讲话。同时，吉尼斯世界记录总部官员向面食节组委会副主任、铜锣湾广场董事长杜清江颁发了“天下第一锣”吉尼斯记录证书。彩带飘扬、和平鸽飞向湛蓝的天空，省委副书记、市委书记云公民宣布面食节开幕，并敲响了“天下第一锣”。

面食表演吸引了众多省内外及国外媒体记者

刀功展示

飞刀削面

空中飞舞的面片

拉面细如发丝

吉尼斯世界记录总部颁发“天下第一锣”吉尼斯记录证书

“2005年第三届中国·太原国际面食节”是由太原市政府主办、山西铜锣湾商业广场承办的规模较大的一次国际性盛会。本次面食节无论在规模、档次、举办形式上都将在往届成功的基础上有所突破和创新。世界烹饪联合会官员、中国名厨联友谊会大师、中国面食特技表演大师都对太原国际面食节和山西面食给予了高度评价。“天下面食，尽在三晋”。这次面食节的举办，不但为太原市搭建了一个展示城市形象、与世界各国进行文化交流的舞台，而且也架起了沟通四海、论道天下、以面会友的大好平台。