食品街 美食街

食品街口，仿古木制牌楼颇有特色

食品街上的小吃吸引了许多年轻人，火爆鱿鱼、羊肉串

珠宝行、玉器店、碟片店等店面的进驻，使得食品街不再名副其实

食品街上古色古香的飞檐斗拱

街名来历

好多太原的年轻人可能不知道，食品街原来叫帽儿巷。卖食品的地方，怎么叫这么个名字？

食品街现在所在的地方，宋代时是太原的商业中心，而且，街上多有帽子作坊，所以被称为帽儿巷。据史料记载，帽儿巷旧有晋绥地方铁路银行、和合生银号、长春楼珠宝店、天庆丰津货店、文宝斋书社、香积圆饭店以及永顺帽庄等。

食品街，北起府东街（山西省政府门前），南至钟楼街，全长552米，总宽10米。原街有两条，即以鼓楼街为界，以北名都督北街（原督军前街），以南名帽儿巷，原路宽为5到7米。1955年，都督北街并入帽儿巷。1985年旧城改造时，路面拓宽为10米，并将街道两旁的旧房拆除，建成以二层楼居多的仿明清建筑。因为当时这条街上多经营食品，所以扩建为专门经营地方风味的街巷——食品街。

据有关资料，初期，食品街上铺着水泥长方块砖，1995年又改铺为河北青石长方块砖。街旁安有庭园式低杆路灯。街道南、北口各有仿古木制牌楼一座，上书“食品街”几个大字，展示着它特殊的街名，也昭示着它古老的身份。

尽管年代更迭、城市变迁，太原很多街巷消失湮灭，后人只能在泛黄的地图中依稀捕捉曾经的故事。但，老人们还是将帽儿巷这个象征性的名称口口相传了下来，供后人兀自回想其当年风采。

忆当年天天下馆子到处乱吃

51岁的王灵义不住食品街，但他像照顾自家门前的槐树一样，几乎每天都要去食品街上逛一圈，只要有客人来太原，他肯定领着上食品街下馆子去。

王灵义是个老太原，也是忠实的食品街上的食客。“听我爷爷说，他父亲曾经给满清皇帝当过御厨，给大厨子打杂切菜。后来清朝倒了，我这位老爷爷也偷跑回太原。老人因为受了惊吓，没过几年，就病死了。”王灵义说，他爷爷似乎得了点老爷爷的真传，做的饭菜都不一样了。“可能有点心理因素吧，但从那时候起，我家人对吃饭就特别挑，要色香味俱全，下馆子就去食品街。”

王灵义家住在柴市巷，从柴市巷走路到食品街，用不了十分钟。“我小时候，还没有食品街。当时的食品街叫帽儿巷，路两边都是些低矮的平房，经营着些烟酒副食、土产日杂什么的，好像还有几家做衣服、帽子的裁缝店。”据王灵义回忆，当时的帽儿巷，虽然破旧，但因为挨着钟楼街，也堪称太原繁华的商业区。

1985年，太原市旧城改造，街道两边的旧房子都拆了，改建成一排仿明清建筑。“当时我感觉真是新鲜，那些新盖起来的房子，是清一色的两层楼，那门脸和屋檐可真漂亮！”随着这批建筑的建成，不少饭店纷纷进驻，街口处“食品街”的牌楼也立了起来。“大概就是从那个时候开始，人们慢慢地不说帽儿巷了，一说去吃饭，都说去食品街。”说着食品街的历史，王灵义很兴奋。他掰着手指数起当年食品街上的招牌饭店，“实习饭店就不用说了吧，太原人谁不知道，好多外地人都知道呢！还有太原馄饨馆、同顺饭庄、晋一春、太原烤鸭店……那会儿的饭店，都是国营的，大师傅手艺好，也敬业，做出来的饭菜那叫一个香，啧啧，现在的饭店可真是没法儿比。”作为食品街上的老食客，王灵义现在还很怀念过去那段“到处乱吃”的时光。

当年，王灵义的大儿子5岁，二儿子3岁，两个孩子都继承了家里人爱吃的传统。“不瞒你说，我那二小子虽然小，嘴可刁了，吃馄饨，从来不吃路边摊，只吃太原馄饨馆的馄饨；吃饺子，他妈做的不爱吃，非要到同顺饭庄去吃！大小子爱吃实习饭店的过油肉，吃完了抹抹油嘴，抬头就问我，‘爸，咱啥时候再