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鲜美暖心鲜梭鱼豆腐汤
添加日期:07-12-08 点击率:
作者: 来源:
在寒冷的冬季,喝上一口滚烫鲜香的鱼汤,由牙齿暖到心里。梭鱼含有丰富的油脂,经炖煮后,汤色会显现漂亮的黄色,这是和其它的鱼不同之处。
主料:梭鱼3条、豆腐1斤
配料:香菜、生姜、大葱、盐、高汤精、胡椒粉、醪糟汁
DIY制作方法:
1、梭鱼去鳞、鳃和内脏鸡腹内黑膜,清洗干净,切成段。
2、起油锅,爆香葱、姜片。
3、锅内加水、少量盐和鱼段,大火煮开,中火煮15分钟。
4、豆腐切块,放入锅中煮5分钟。
5、最后加入胡椒粉、高汤精、香菜段即可。
提示:
豆腐不要和鱼同时下锅,豆腐煮的时间太长以后会失去嫩滑的口感。
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